地下水について

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地下水をくみ上げるポンプが調子が悪く新しいものに取り替えました。

このお水はうなぎを生かすのに勿論ですが、家のみんなの飲料水としても使われています。
曾祖母は102歳、祖母が99歳まで特に入院することもなく長寿でいられたのも、今の両親が70歳を過ぎても健康で働けるのは、うなぎをよく食べるのと、この毎日飲む地下水のおかげではないかと家族の中では言っています。

遠くからわざわざ、お水を汲みに来られる方も居ります。

しかし残念ですが、よいお水なのですがお客様にお店では出すことはできません。保健所に怒られますので(笑)。
フィルターなどを通して使うこともできるのでしょうが、水のうま味や良い部分も一緒に漉されてしまうようでしていません。

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鰍沢町は比較的地下水が豊富で、上の写真のような共同の湧き水の水場がまだ残っています。水場は
4つに仕切られていて、向こう側から飲み水、物を冷やす水、洗う水、すすぐ水となっています。

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