仕入れ値、うなぎ登り中。

2年連続、うなぎの稚魚が不漁なのを受け、昨年の暮れからじわじわとうなぎの仕入れ値が上がりだし、この夏には『昨年の1.5倍ぐらいまで上がるのかも』などと心配していたのですが、とんでもない!!、ここ数週間は毎週月曜日は値上げの日で、値段も夏を待たずに2倍近くまでにに跳ね上がりました。

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値段も大変なのですが、小さいサイズのうなぎはほぼ手に入りにくくなり、この夏以降はうなぎ全体的なサイズで品薄状態になるとのこと。


このまま値段高騰が落ち着かないようならば、この景気の良くない時期、上がった分そのまま値上げというわけにもいかず、100円~200円程度の値上げになるかもしれません。

また小さいサイズも入荷が少なくなるようなので、これからは大きめのウナギを使って、刻んだうなぎのメニューが増えると思います。

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                      ≪さくら御膳 1280円≫

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                      ≪かじか御膳1780円≫




うなぎ屋がうなぎが売れなくなったら何を売る?

考えなければならない日が来るかもしれません。

 

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この記事へのコメント

くにっぷ
2011年05月24日 12:37
GWに藤沢より伺いました。
年に2回、GWとお盆休みに富士川町に行き、国本屋さんで昼食というのが、ここ何年か私達夫婦の楽しみです。

多少の値上げがあったとしても、美味しさと楽しみが変わることはないと思います。
とはいえ年に2回では、あまり大きなことは言えませんが。

次はお盆に伺います。
四代目より
2011年05月25日 09:15
くにっぷさま、コメントありがとうございます。
値段ばかり上げたのに、味は今一つと。皆様に言われないように一層がんばっていきます。
お盆休みに来店されることをお待ちしております。

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