仕入れ値、うなぎ登り中。

２年連続、うなぎの稚魚が不漁なのを受け、昨年の暮れからじわじわとうなぎの仕入れ値が上がりだし、この夏には『昨年の１．５倍ぐらいまで上がるのかも』などと心配していたのですが、とんでもない!!、ここ数週間は毎週月曜日は値上げの日で、値段も夏を待たずに２倍近くまでにに跳ね上がりました。

値段も大変なのですが、小さいサイズのうなぎはほぼ手に入りにくくなり、この夏以降はうなぎ全体的なサイズで品薄状態になるとのこと。


このまま値段高騰が落ち着かないようならば、この景気の良くない時期、上がった分そのまま値上げというわけにもいかず、１００円～２００円程度の値上げになるかもしれません。

また小さいサイズも入荷が少なくなるようなので、これからは大きめのウナギを使って、刻んだうなぎのメニューが増えると思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪さくら御膳　１２８０円≫

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪かじか御膳１７８０円≫




うなぎ屋がうなぎが売れなくなったら何を売る？

考えなければならない日が来るかもしれません。

　

Comments

[くにっぷ]

ＧＷに藤沢より伺いました。
年に２回、ＧＷとお盆休みに富士川町に行き、国本屋さんで昼食というのが、ここ何年か私達夫婦の楽しみです。

多少の値上げがあったとしても、美味しさと楽しみが変わることはないと思います。
とはいえ年に２回では、あまり大きなことは言えませんが。

次はお盆に伺います。

[四代目より]

くにっぷさま、コメントありがとうございます。
値段ばかり上げたのに、味は今一つと。皆様に言われないように一層がんばっていきます。
お盆休みに来店されることをお待ちしております。