仕入れ値、うなぎ登り中。

2年連続、うなぎの稚魚が不漁なのを受け、昨年の暮れからじわじわとうなぎの仕入れ値が上がりだし、この夏には『昨年の1.5倍ぐらいまで上がるのかも』などと心配していたのですが、とんでもない!!、ここ数週間は毎週月曜日は値上げの日で、値段も夏を待たずに2倍近くまでにに跳ね上がりました。

画像


値段も大変なのですが、小さいサイズのうなぎはほぼ手に入りにくくなり、この夏以降はうなぎ全体的なサイズで品薄状態になるとのこと。


このまま値段高騰が落ち着かないようならば、この景気の良くない時期、上がった分そのまま値上げというわけにもいかず、100円~200円程度の値上げになるかもしれません。

また小さいサイズも入荷が少なくなるようなので、これからは大きめのウナギを使って、刻んだうなぎのメニューが増えると思います。

画像


                      ≪さくら御膳 1280円≫

画像


                      ≪かじか御膳1780円≫




うなぎ屋がうなぎが売れなくなったら何を売る?

考えなければならない日が来るかもしれません。

 

"仕入れ値、うなぎ登り中。" へのコメントを書く

お名前
メールアドレス
ホームページアドレス
コメント